وصفاتي
القراقيش
- وقت التحضير : 30 دقيقة
- وقت الطهي : 40 دقيقة
- عدد الاشخاص : 6
من أنواع الكعك مصري هو القراقيش حيث إنّ مكوناته بسيطة ومتوفرة بكل منزل بسهولة ولا يحتاج الى وقت كثير لتحضيره. هناك من يفضل تناولها بالحشوة. إليكم طريقة تحضير القراقيش.
المقادير
- 3 xكوب دقيق (منخول)
- 1 xمعلقة كبيرة سمسم
- 1 xمعلقة كبيرة خميرة
- 0.75 xكوب سمن (بلدى)
- 0.5 xمعلقة كبيرة سكر
- 0.5 xكوب لبن كامل الدسم (دافئ للعجن)
- 0.5 xمعلقة كبيرة بذور شمر
- 0.5 xمعلقة كبيرة يانسون
الخطوات
- يحمص الشمر والينسون والسمسم نصف تحميص فى طاسة على النار ويطحن الشمر واليانسون قليلا.
- تذوب الخميرة فى ربع كوب ماء دافئ مع السكر وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر.
- فى اناء ننخل الدقيق مع رشة الملح ويخلط ببذور الشمر واليانسون والسمسم السابق تحميصهم ويخلطوا جيدا.
- ثم نضيف الخميرة المذوبة والزيت واللبن الى خليط الدقيق ونعجن جيدا. حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة.
- يغطى العجين ويترك فى مكان دافئ حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمة.
- تفرد العجين وتشكل حسب الرغبة وترص فى صينية مدهونة وتغطى وتترك ثانيا فى مكان دافئ حتى تختمر.
- يدهن الوجة بالسمن السائح . وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج. بالهنا والشفا
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل