الأرانب من الوجبات الدسمة،ويتناولها الناس تغييراً عن طعم الدجاج أو اللحوم فتتميّز الأرنب بطعمها اللذيذ وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وطريقة إعدادها سهلة، وسنتناول في هذا الموقع طريقة لطبخ أرنب محشي
المقادير
- 4 xعدد فص ثوم مهروس
- 3 xعدد بطاطس (شرائح)
- 3 xعدد جزر (شرائح)
- 3 xمعلقة كبيرة دقيق
- 2 xمعلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 xعدد بصل (شرائح)
- 2 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 xكوب أرز عادى (مسلوق نصف سلقة)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xعدد أرنب
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xكوب ماء
- 1 xعدد جزر (مبشور)
- 0.5 xمعلقة صغيرة قرفة
- 0.5 xحزمة بقدونس طازج (مفروم)
- 0.5 xكيلو مشروم
- 0.25 xكيلو لحمة مفرومة
الخطوات
- يدعك الأرنب بالدقيق والملح والليمون جيدا من الداخل والخارج ثم يغسل بالماء ويترك حتى يصفى تماما.
- فى طاسة على النار نضع البصل والزبد ونقلب حتى يصفر لون البصل.
- ثم نضيف الثوم ونقلب.
- ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف المشروم والجزر والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل الأسود و القرفة وجوزة الطيب.
- ثم نضيف الأرز المسلوق نصف سلقة ويترك الخليط على نار هادئة مدة خمس دقائق.
- يحشى الأرنب بحشوة الأرز واللحم السابق تحضيرها ويخاط بالخيط ويمكن إستخدام الخلة.
- فى صينية مدهونة بالزبد نرص البطاطس والجزر والبصل الشرائح.
- يكتف الأرنب جيدا ويوضع فى الصينية فوق الخضر.
- نضع كوب من المرق أو الماء بداخل الصينية وتغطى جيدا بورق الفويل ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 وتترك مدة ساعة ونصف أو على حسب حجم الأرنب.
- بعد ساعة ونصف فى الفرن يرفع غطاء الفويل ويوضع ثانيا الأرنب فى الفرن تحت الشواية حتى يكتسب لونا ذهبى.
- يوضع فى طبق التقديم مع الخضر الناضج معه يقدم ساخنا بالهنا والشفا.
