أسياخ لحم الغنم المشوي من بين الطرق التي يستخدم فيها أنواع متعدّدة من التتبيلة، ويُقدّم هذا الطبق كطبق رئيسي إلى جانب الخبز والخضروات المشويّة، كما أنّه يجب تناول اللحوم بشكل مستمر لاحتوائها على البروتينات والدهون والأملاح المهمّة لصحة الجسم.وفي هذا الموقع سنتطرق إلى كيفية عمل أسياخ لحم الغنم المشوي.
المقادير
- 4 xعدد فص ثوم مهروس
- 2 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 xمعلقة صغيرة جنزبيل
- 1 xمعلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1 xرشة كمون
- 1 xكيلو لحمة ضانى (مقطعة مكعبات)
- 1 xمعلقة صغيرة زيت الكانولا
- 1 xرشة ملح
- 0.5 xكوب عصير (بصل)
- 0.25 xكيلو طماطم (شيرى)
- 0.25 xكوب عصير ليمون
- 0.125 xكيلو مشروم
الخطوات
- فى الخلاط بضع عصير البصل والثوم والليمون وزيت الكانولا وجميع التوابل ونخلط جيدا حتى يتجانسوا.
- ثم نضع خليط التتبيلة فى وعاء عميق ونضيف لها اللحم المقطع مكعبات ثم نغطى الوعاء ونضعة فى الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات.
- ثم فى أسياخ الشوى نعمل على توزيع مكعبات اللحم والطماطم الكرزية والمشروم.
- ثم على جريل مدهونة بالزيت وساخنة جدا على النار نضع أسياخ اللحم ونعمل على شويها من جميع الجهات حتى تأخذ لون شهى تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
