المقادير
- 3 xملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 xحبة متوسطة بصل مفروم ناعم
- 3 xفص ثوم مهروس
- 1 xقرن فلفل اخضر حار مفروم
- 1 xحبة متوسطة فلفل حلو أخضر مفروم ناعم
- 1 xملعقة صغيرة ملح
- 0.5 xملعقة صغيرة كمون
- 0.25 xملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 xكوب سمك مسلوق مفتت
- 3 xملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.25 x1/4 كوب كزبرة مفرومة
الخطوات
- في مقلاة واسعة سميكة القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، الملح، الكمون والفلفل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضروات على نار قوية لمدة دقيقة.
- غطي المقلاة وخففي النار تماما. دعي الخضروات تطهي على النار لمدة ١٠ دقائق إلى أن تلين.
- اضيفي السمك، عصير الليمون والكزبرة. قلبي السمك مع الخضروات. غطي المقلاة ودعي السمك يطهي لمدة ٥ دقائق أو إلى أن ينضج السمك.
- قدمي الربيس مع الأرز الأبيض.
