المقادير
- 3 xعدد ليمونة (شرائح)
- 2 xعدد فص ثوم مهروس
- 2 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 xمعلقة كبيرة شبت
- 1 xرشة ملح
- 1 xمعلقة صغيرة شمر
- 1 xحزمة شبت (مفروم)
- 1 xعدد سمك (سلمون)
- 0.25 xكوب خل
- 0.25 xمعلقة صغيرة سكر
الخطوات
- فى طاسة غيرقابلة للإلتصاق على النار نضع بذور الشمر ونقلب حتى تتحمص قليلا.
- ثم تطحن فى مطحنة التوابل حتى ينعم تماما.
- ثم فى وعاء عميق نضع الشمر مع زيت الزيتون والثوم والخل والسكر والملح والشبت ونخلطهم جيدا.
- يتم تنظيف السمك جيدا ثم يجفف من الدخل والخارج.
- تتبل السمكة بخليط الثوم وزيت الزيتون من الدخل والخارج ونرص بداخل السمكة بشرائح الليمون.
- ثم فى صينية بها ورق زبدة مدهونة بالزيت نضع السمك ثم توضع الصينية بالفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 30 أو لحين أن تنضج بالهنا والشفا.
