البيف ستراجانوف نوع من أنواع بيف اللحم المغموس بصلصة اللحم ومجموعة من المكونات والخضروات الأخرى، ويمكن تقديمه إما مع الأرز أو المعكرونة ، وتعود أصوله إلى روسيا؛وفي هذا الموقع سنتطرق إلى كيفية عمل البيف ستراجانوف.
المقادير
- 8 xعدد لحمة بتلو (أو كندوز شرائح)
- 4 xمعلقة كبيرة زيت ذرة
- 1 xعدد بصلة (مقطعة شرائح)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xعدد فلفل أخضر حلو (مقطع شرائح)
- 1 xكيس ديمى جلاس (صوص اللحم)
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- اغسلى شرائح اللحم وقطعيها شرائط عرضها حوالى 1.5 سم وتبليها بالملح والفلفل.
- سخنى الزيت فى طاسة القلية وضيفى شرائح اللحم حتى تكتسب اللون البنى ثم انشليها واتركيها جانباً.
- أذيبى كيس الديمى جلاس فى كوب من الماء.
- ضيفى شرائح البصل للزيت المتبفقى من اللحم وقلبيه حتى يذبل ثم تبليه بالملح والفلفل وأضيفى له صوص الديمى جلاس وقلبيه حتى الغليان.
- تضاف شرائح اللحم والفلفل الأخضر وتغطى الطاسة أو الصينية بورق الفويل حتى تمام نضجها.
- تقدم مع البطاطس البيوريه أو الارز البسمتى.
