وصفة جديدة من المطبخ الشرقي لطريقة عمل خشاف بقمر الدين.إليك الخطوات السهلة والبسيطة لتحضيرها في المنزل.
المقادير
- 3.5 xكوب ماء
- 2 xمعلقة صغيرة لوز (مجروش)
- 2 xمعلقة صغيرة صنوبر
- 2 xمعلقة صغيرة جوزهند (مبشور)
- 2 xمعلقة صغيرة فستق (مجروش)
- 1 xمعلقة صغيرة نشا
- 0.75 xكوب سكر
- 0.5 xكيلو قمر الدين
- 0.5 xمعلقة صغيرة فانيليا
- 0.25 xكيلو مشمشية
- 0.25 xكيلو قرصيا
الخطوات
- هنقطع قمر الدين قطع صغيرة ونصب عليه ماء ساخن ونسيبه منقوع فى الماء لمدة يوم.
- فى حلة على نار هادية هنسلق المشمش المجفف فى كمية قليلة من الماء وهنضيف عليه نصف معلقة صغيرة فانيليا ونقلب لحد ما حبات المشمش تبقى لينة.
- لو القراصية جافة وغير لينة هنسلقها فى نفس الماء حوالى 5 دقائق وبعد كده نصفيها من الماء.
- في الخلاط هنضرب قمر الدين مع ماء النقع مع السكر والنشا حتى نحصل على قوام ناعم.
- فى حلة على نار هادية هنضيف خليط قمر الدين ونقلبه لحد ما يبدأ يغلى.
- هنضيف المشمش والقراصية ونقلب كويس وبعدين نصب الخشاف فى بولة التقديم ويدخل الثلاجة لمدة طويلة لحد ما يبرد.
- هنرش المكسرات على سطح الخليط قبل التقديم.. بالهنا والشفا.
