المقادير
- 1.5 xكيلو ( تقريبا ) دجاجة كاملة
- 1.5 xكوب لبن خاثر
- 3 xفص ثوم، مهروس
- 1 xحبة كبيرة بصل، شرائح
- 1 xملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.5 xملعقة صغيرة كركم
- 1 xملعقة صغيرة ملح
- 0.2 xملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
- نظفي الدجاجة، اقطعيها طوليا من ناحية الصدر.
- طبق زجاجي ضعي اللبن الخاثر والثوم والبصل والبهارات والكركم، قلبي جيدا الى ان تختلط هذه المكونات ضعي الدجاج في هذا الخليط، غطي الطبق واتركيه في الثلاجة من 2 – 3 ساعات او طوال الليل، مع تقليب الدجاجة من وقت لآخر.
- سخني شواية الفرن، صفي الدجاجة من خليط النقع، انثري عليها الملح والفلفل، ضعي الدجاجة على شبك فوق صينية الفرن، بحيث تكون مبتعدة لحوالي 9 بوصة من شعلة الشواية ويكون جلد الدجاجة إلى أسفل .
- اشوي الدجاجة حوالي 20 دقيقة مع مسحها من وقت لآخر بسائل النقع .
- اقلبي الدجاجة على الجانب الأخر، اشويها 20 – 25 دقيقة إلى ان تنضج وتكتسب لونا محمرا، مع مسحها من وقت لآخر بسائل النقع. انثري البقدونس على الدجاجة.
