من المأكولات الي يتميز بها المطبخ المصري صينية الرقاق باللحمة المفرومة حيث نجدها في كل بيت مصري خصوصا غي المناسبات والأعياد. لذا جئنا لك بطريقة سهلة وبسيطة، حتى تتمتع أسرتك بطعمها اللذيذ.
المقادير
- 1 xرشة بهارات لحمة
- 1 xمعلقة كبيرة دبس الرمان
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xرشة قرفة
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xكوب لبن كامل الدسم
- 1 xرشة جوزة الطيب
- 0.5 xكيلو رقاق (طرى)
- 0.5 xكوب جبنة بارميزان
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 0.25 xكيلو لحمة مفرومة
- 0.25 xكوب سمن
- 0.25 xكيلو صنوبر
الخطوات
- فى إناء على النار نضع الزيت ونضيف الصنوبر ونحمرة قليلا ثم يرفع من على النار.
- فى نفس الإناء نضع بصلة مفرومة ونقلب حتى يصفر لونها.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب وتترك هلى نار هادئة حتى تنضج.
- ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات ودبس الرمان ونضيف الصنوبر والجبن ونقلب جيدا.
- فى وعاء صغير نخلط اللبن مع السمن ونقلبهم جيدا.
- نحضر صينية وتدهن بالسمن جيدا ثم نضع دائرة من الرقاق ثم تدهن باللبن والسمن
- ثم نضع جزء من حشوة اللحم المفروم ثم نلفها وتكرر نفس الخطوة حتى يتنهى مقدار الرقاق ويرص فى الصينية.
- نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يحمر لونها .تقدم ساخنة بالهنا والشفا
