يعتبر طبق ساتيه اللحم من الأطباق الشّهية التي يمكن أنّ تقدّم في وجبات العشاء أو الغداء، عادةً ما تكون قطع الساتيه من اللّحم البقري حيثُ يتم تقطيعها بشكلِ شرائحٍ رفيعة بشكلٍ طولي. فما رأيكم بإعداد ساتيه اللحم مع الصويا صوص اليوم.
المقادير
- 250 xجرام فول سودانى (محمص غير مملح)
- 2 xكوب حليب جوز الهند
- 2 xمعلقة كبيرة زيت ذرة
- 2 xعدد فص ثوم مهروس
- 2 xمعلقة كبيرة عسل نحل (أو عسل أسود)
- 1 xمعلقة كبيرة زيت سمسم
- 1 xمعلقة صغيرة جنزبيل (مهروس ناعم)
- 1 xكيلو لحمة (مقطعة شرائح طولية)
- 1 xمعلقة صغيرة شطة (بودرة)
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة كبيرة كارى أصفر
- 0.5 xمعلقة صغيرة كمون
- 0.25 xكوب صويا صوص
الخطوات
- في وعاء نضع زيت السمسم والصويا صوص والزنجبيل والتوم المهروس والفلفل الأسود ونقلب جيدا ثم نضع التتبيلة على اللحم ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة.
- نقوم بفرم الفول السوداني جيدا ونضيف إليه الكاري والشطة والكمون.
- في مقلاة واسعة على النار نضع الزيت ونقلب البصل دقيقتين حتى يذبل.
- نقوم بإضافة الزنجبيل والتوم المفروم حتى تخرج رائحة الثوم ولا نتركه حتى لا يتغير لونه.
- نضيف خليط الفول السوداني المفروم ناعم ونقلب دقيقتين.
- نضيف حليب جوز الهند والسكر البني أو العسل الأبيض والملح ونترك الصوص على نار هادئة حتى يثخن قوام الصوص.
- نضع قطع اللحم في أسياخ خشبية ونشوي اللحم على الجريل حتى ينضج.
- في طبق نضع اللحم ونضيف عليه الصوص او يقدم اللحم بجانب الصوص.
