وصفة لعمل كفتة بالطحينة، هي من أحد الوصفات السريعة التي لا تأخد وقت طويل لعزيمة مفاجئة .إليكم طريقة تحضيرها.
المقادير
- 1 xكوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1 xكوب ماء
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xرشة كمون
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 0.75 xكوب طحينة
- 0.5 xمعلقة صغيرة بهارات
- 0.5 xكيلو لحمة مفرومة
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 0.5 xكوب زيت عباد شمس
- 0.5 xكوب خل
- 0.25 xكوب صنوبر
- 0.25 xكوب عصير ليمون
الخطوات
- فى وعاء نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والتوابل وتعجن جيدا باليد أو بالكبة حتى تصبح عجينة متجانسة.
- تشكل على هيئة كور متوسطة وترص فى صينية بايركس مدهونة بفرشاة زيت.
- فى وعاء عميق نضع الماء والخل والليمون والطحينة ونخلط جيدا وتتبل بالملح والفلفل والكمون
- تصب صلصة الطحينة فوق الكفتة وننثر الصنوبر فوقها.
- ثم ندخل صينية الكفتة فى فرن ساخن لمدة نص ساعة وتقدم ساخنة..بالهنا والشفا
