المقادير
- 3 xكوب عصير طماطم
- 2 xمعلقة كبيرة سمن
- 1 xعدد بصلة
- 1 xعلبة زبادي
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 1 xعدد بنجر
- 1 xكيلو لحم كندوز
- 1 xرشة ملح
- 0.25 xكيلو فلفل أخضر حلو
الخطوات
- يقطع اللحم لشرائح طولية رفيعة.
- يسلق البنجر ويقشر ويقطع لشرائح رفيعة ويقطع الفلفل لشرائح رفيعة.
- ثم فى طاسة على النار نضع السمن ويترك حتى يقدح ثم نضيف اللحم ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نهدى النار ونغطى الوعاء ويترك على النار حتى ينضج.
- ثم فى وعاء اخر على النار نضع معلقة من السمن والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف عصير الطماطم ونتبل بالملح والفلفل ثم نهدى النار وتترك حتى تتكاثف وتسمك.
- ثم نضيف اللحم لصوص الطماطم ونقلب ويترك حتى ينضج اللحم تماما.
- وعند نضج اللحم نضيف البنجر والفلفل ونقلب لمدة خمس دقائق.
- يغرف فى طبق التقديم ويوزع فوقة الزبادى ويقدم فورا بالهنا والشفا.
