المقادير
- 0.5 x كغ من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّعة إ
- 625 x مل من الماء
- 1 x عود من عيدان القرفة ½ ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 200 x غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرحات
- 1 x كغ من اللبن الزبادي قليل الدسم
- 1.5 xملعقة طعام من دقيق الذرة
- 500 x غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات صغيرة
- 2 x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 10 x غ من الصنوبر٬ المحمّص
الخطوات
- يوضع لحم الغنم مع الماء في قدر. يُغلى المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.
- يُضاف عود القرفة، والفلفل الحلو، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والبصل. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم. ينبغي توفّر قرابة كوب من مرقة اللحم. يُضاف المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.
- يُمزج اللبن الزبادي ودقيق الذرة ويُضافا إلى مزيج اللحم، تُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ. تُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
- يُضاف القرنبيط ويُترك على نار خفيفة لمدة إضافية تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج زهيرات القرنبيط. يُضاف الثوم والصنوبر المحمّص.
- يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.
