المقادير
- 2 x ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ أو السمن
- 400 x غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
- 2 x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 450 x غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
- 0.5 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 0.5 x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 0.5 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 0.5 x ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
- 0.5 x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 1 x قرن من الفلفل الأخضر الحار
- 1 x ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 1250 x مل من الماء
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 200 x غ من الفاصوليا الصغيرة المجففة
- 20 x غ من الكزبرة٬ المفرومة
الخطوات
- يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل والثوم ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تُضاف الطماطم مع التوابل والفلفل الأخضر الحار ومعجون الطماطم، ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
- يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي وحبوب الفاصوليا المجفّفة، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة أو حتّى تنضج الفاصوليا.
- تُضاف الكزبرة الخضراء ويُتبّل المرق بالملح حسب المذاق.
- تُقدّم مع الأرز المطبوخ.
