المقادير
- 2 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 100 x غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 2 x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 1 x ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
- 75 x غ من الجزر٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 300 x غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن
- 1 x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 0.5 x ملعقة طعام من مسحوق الكاري٬ أو حسب المذاق
- 0.5 x ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 600 x غ من الطماطم٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 250 x مل من الماء
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 500 x غ من معكرونة الفتوتشيني٬ مطبوخة، أو أي نوع م
الخطوات
- يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُقلّى فيه البصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، يُضاف الثوم، والزنجبيل، والجزر. تُقلّى المكوّنات لمدة دقيقتين. يُضاف إليها اللحم المفروم ويُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
- يُضاف الكركم، ومسحوق الكاري، والدقيق وتُحرّك المكوّنات لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
- تُضاف الطماطم، والماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
- يُقدّم الطبق مع المعكرونة المطبوخة.
