منقوع قمر الدين المعروف لدى الكبار والصغار . ينقع قمر الدين أو المشمش في الماء لتحضير الشراب، ويمكن تحضير منقوع قمر الدين منزلياً بطريقة سهلة واقتصادية، كما يتميّز التحضير المنزلي بإتاحة الفرصة لانتقاء أجود المكوّنات والتأكّد من نظافتها وسلامتها.فيما يلي طريقة تحضير منقوع قمر الدين.
المقادير
- 300 xجرام قمر الدين (حوالى 3 شرائح)
- 3 xمعلقة صغيرة ماء زهر (اختيارى)
- 3 xمعلقة كبيرة سكر
- 1.5 xلتر ماء (ساخن)
الخطوات
- قطع القمر الدين إلى قطع صغيرة مع الإنتباه الى اختيار شرائح مستطيلة كبيرة.
- وضع القطع في وعاء ويصب الماء الساخن ثم تترك لمدة ساعتين أو أكثر مع التحريك من حين إلى أخر حتى تذوب الشرائح.
- يصفى قمر الدين بمصفاة ناعمة ويضاف السكر وماء الزهر. ضعيه في البراد ليبرد و يصيح جاهز للتقديم.
