المقادير
- 3 x ملعقة كبيرة زبدة
- 1 x حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
- 1 xكوب عدس اصفر
- 5 xكوب مرق
- 1 xملعقة صغيرة ملح
- 0.25 x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 x ملعقة صغيرة كمون
- 2 xملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 500 xجرام بامية صغيرة مقلية
- 2 xحبة متوسطة بطاطس مكعبات صغيرة مقلية
- 3 xفص ثوم مهروس
- 1 xملعقة صغيرة نعناع مجفف
الخطوات
- في قدر عميق ضعي الزبدة والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- أضيفي العدس. قلبي العدس مع البصل والزبدة لمدة ٢ـ٣ دقيقة. أضيفي المرق، الملح، الفلفل، الكمون ومعجون الطماطم. دعي العدس يطهي على النار لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
- باستعمال مطحنة الطعام اليدوية اطحني العدس إلى أن يصبح لديك مرق ناعم.
- أضيفي الباميا، البطاطس، الثوم والنعناع. دعي الباميا تطهي لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تنضج.
- في طبق تقديم عميق اسكبي يخني الباميا وقدمي مع الأرز بالشعيرية.
