المقادير
- 3 xملعقة كبيرة زيت
- 1 xحبة متوسطة بصل مفروم ناعم
- 3 xفص ثوم
- 1 xقرن فلفل حار مفروم ناعم
- 2 xملعقة صغيرة ملح
- 0.25 xملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 xملعقة صغيرة كمون
- 0.5 xملعقة صغيرة قرفة
- 4 xقطعة كبيرة فيليه دجاج مكعبات كبيرة
- 3 xكوب عصير طماطم
- 3 xكوب ماء
- 500 xجرام فاصولياء بيضاء مسلوقة
- 0.25 xكوب كزبرة مفرومة
الخطوات
- في قدر كبير الحجم ضعي الزيت. ضعي القدرعلى نار متوسطة.
- أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة ٦ إلى ٨ دقائق إلى أن يلين تماما.
- أضيفي الثوم، الفلفل، الملح، الكمون والقرفة. قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
- أضيفي الدجاج وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- أضيفي عصير الطماطم، الماء والفاصولياء. دعي اليخني تطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج ويتسبك المرق.
- في طبق تقديم عميق اسكبي اليخني. أنثري الكزبرة وقدمي مع الارز بالشعيرية.
