المقادير
- 3 x ملعقة كبيرة زيت
- 1 x حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 4 x فص ثوم مهروس
- 500 x جرام فيليه دجاج مكعبات
- 500 x جرام قرع اخضر مقشر مقطع مكعبات
- 1 x ملعقة صغيرة ملح
- 1 x ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.5 x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 x ملعقة صغيرة هيل
- 0.25 x ملعقة صغيرة قرفة
- 6 x كوب ماءاو مرق
- 2 x ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 x كوب حمص مسلوق
الخطوات
- في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.
- أضيفي الثوم والدجاج. قلبي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي ويجف ماؤه.
- أضيفي القرع، الملح، البهار، الفلفل، الهيل والقرفة. قلبي القرع مع الدجاج والبهارات بخفة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضيفي المرق، معجون الطماطم والحمص. دعي يخني القرع تطهي على النار لمدة ٣٠ دقيقة لتنضج تماما.
- في طبق تقديم عمييق اسكبي يخني القرع بالدجاج وقدمي مع الأرز بالشعيرية.
