المقادير
- 2 x حبة متوسطة با ذنجان
- 1 x كوب روب، زبادي
- 2 x فص ثوم، مهروس
- 0.5 x ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- 0.5 x ملعقة صغيرة ملح
- 1 x رشة فلفل اسود
الخطوات
- قشري الباذنجان او اتركيه بدون تقشير حسب الرغبة، قطعي الباذنجان شرائح رقيقة
- انثري الملح على الشرائح، اتركيه بضع دقائق، امسحي الملح بقطعة من ورق المطبخ.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الباذنجان، ضعيه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
- ضعي الباذنجان في طبق التقديم.
- في طبق ضعي الروب، الثوم، الكزبرة الملح والفلفل، قلبي ليختلط، وزعيه على الباذنجان ، انثري البقدونس.