المقادير
- 2 xمعلقة كبيرة دقيق
- 1 xمعلقة كبيرة لبن كامل الدسم (للتحمير)
- 1 xعدد بطاطس (مسلوقة)
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xعدد بيضة (طازجة)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xعدد دجاجة كاملة (مسلوقة ومنزوعة العظم)
- 1 xمعلقة كبيرة نشا
- 1 xكوب زيت قلي
- 1 xمعلقة صغيرة باكينج بودر (للتحمير)
- 0.5 xمعلقة صغيرة بهارات دجاج
- 0.5 xكوب بقسماط مطحون (للتحمير)
- 0.5 xمعلقة صغيرة بابريكا
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- توضع الدجاجة و البطاطس و البيضة والدقيق والنشا والملح والفلفل والبهار في الخلاط ويمزج جيدا حتى يصير كالعجينة.
- يترك الخليط ليرتاح في الثلاجة حتي يتماسك قليلا.
- يخرج الخليط من الثلاجة ويشكل حسب الرغبة.
- يخلط الدقيق مع الباكينغ باودر و يخلط الحليب مع البيض ويتبل بالملح والفلفل.
- تغمس قطع الدجاج بالدقيق ثم البيض والحليب ثم البقسماط ثم توضع في الثلاجة ربع ساعة ترتاح.
- تخرج القطع من الثلاجة وتقلي في زيت ساخن حتي تأخذ لونا ذهبيا.
