المقادير
- 3 xكوب خل
- 1 xمعلقة كبيرة ملح
- 1 xكيلو باذنجان
- 1 xمعلقة صغيرة كارى أصفر
- 1 xعدد رأس ثوم (مفروم)
- 0.5 xكوب زيت عباد شمس
الخطوات
- يغسل الباذنجان وتقطع العنق ويشق من المنتصف.
- ثم فى وعاء عميق نضع الخل والزيت والثوم والكارى والملح ونخلط جيدا.
- نضع الباذنجان فى برطمان جاف ومعقم ويصب فوقة التتبيلة ونغلق البرطمان جيدا ثم نضعة فى الشمس لمدة 10 أيام مع إضافة خل كلما نقص بالهنا والشفا.
