المقادير
- 2 xعدد بيضة
- 1 xرشة ملح
- 1 xكيلو باذنجان اسود كبير
- 1 xكوب بقسماط مطحون
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- يقشر الباذنجان ويقطع لشرائح.
- يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضع شرائح الباذنجان فى البيض ثم فى البقسماط.
- ثم يقلى فى زيت ساخن غزير ثم ينشل ورق ماص للمادة الدهنية يقدم سخنا بالهنا والشفا.
