المقادير
- 300 xجرام جبنة موزريلا
- 75 xجرام جبنة رومي (مبشورة)
- 5 xعدد بروكلى (مسلوق)
- 4 xعدد صفار بيضة
- 3 xكوب ماء (مغلي)
- 2 xكوب لبن كامل الدسم
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xكوب كريمة لبّاني
- 1 xمعلقة صغيرة نشا
الخطوات
- اول حاجة هنضع اللبن والكريمة على النار حتى يسخن ولكن لا يغلي .
- و بعدين يخلط صفار البيض مع النشا ويقلب جيدا ثم يصب عليه اللبن والكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر .
- هنضع الخليط على النار مرة اخرى حتى يتماسك الصوص ثم تطفأ النار .
- يضاف الملح ثم تضاف الجبن الموزريلا ويقلب الخليط جيدا حتى تسيح الجبنة .
- في طبق التقديم يوضع البروكلي المسلوق ثم يصب فوقه الصوص ثم رشة من الجبن المبشور .
