المقادير
- 5 xكوب مرقة السمك
- 2 xمعلقة كبيرة دقيق
- 2 xمعلقة كبيرة شبت
- 1 xعدد فص ثوم مهروس
- 1 xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xعدد عيدان كرفس (مقطع مكعبات)
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 xكوب كريمة لبّاني
- 0.25 xكيلو سمك فيليه
- 0.25 xكيلو جمبرى (وسط)
- 0.25 xكيلو كاليمارى (مقطع)
- 0.25 xكيلو بلح البحر
الخطوات
- في قدر على النار نضع الزبدة والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف التوم والكرفس ونقلب دقيقتين.
- نضيف الجمبري وبقية اصناف السمك الموجودة ونقلب حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي.
- نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف مرق السمك وندع المزيج يغلي على نار متوسطة ربع ساعة.
- نضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نضيف الكريما وندعها تأخذ غلوة ونضيف الشبت في المرحلة الاخيرة حسب الرغبة وتقدم.
