المقادير
- 4 xحبة بطاطس مقطعة مكعبات و نصف مسلوقة
- 5 xحبة بيض طازج مخفوق
- 0.5 xكوب حليب
- 1 xملعقة طعام دقيق متعدد الإستعمالات
- 2 xملعقة طعام زيت زيتون
- 1 xحبة طماطم طازجة مقطعة مكعبات صغيرة و مصفاة من
- 2 xملعقة صغيرة بقدونس طازج مغسول ومفروم (تقريباً
- 1 x رشة فلفل أحمر مجفف ومطحون حسب الرغبة
- 1 x رشة ملح حسب الرغبة
- 3 xعود بصل أخضر مفروم ناعم
الخطوات
- المقلاة على نار متوسطة الآن مع 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون، وريثما يكتسب الزيت القليل من الحرارة ويصبح ساخناً، سنقوم بإضافة مكعبات البطاطس والطماطم المجففة لكي نقليها قليلاً دون أن تتحمر.
- وأثناءها، سنقوم بمزج البيض المخفوق في وعاء جانبي مع بقية المكونات من بقدونس مفروم و حليب و دقيق و فلفل أحمر و ملح و بصل أخضر حتى تتجانس المكونات.
- ثم نقوم بسكبها في القلاة فوق مكعبات البطاطس و نحرك المزيج قليلاً ثم نتركه على نار هادئة إلى متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق، أي إلى أن يكتسب الوجه السفلي اللون البني دون أن يحترق، ويحين بعدها قلب البيض ليكتسب الوجه الآخر ذات النضج. وتكون هنا التورتيا ا
