المقادير
- 2 x كوب حمص ناشف
- 0.5 x ملعقة صغيرة كمون ناعم
- 3 x فصوص ثوم
- 0.75 x كوب طحينة
- 0.5 x كوب عصير ليمون
- 2 x ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- ضعى الحمص الناشف فى كسرولة كبيرة، اغمريه بالماء واتركيه طوال الليل، اشطفى الحمص بماء نظيف، أعيديه إلى الكسرولة واغمريه بالماء، ثم اضيفى الكمون.
- غطى الكسرولة وضعيها فى الميكروويف لمدة 10 دقائق أو إلى أن يغلى، قلبى ثم أعيدى الغطاء، ضعى اليكرويف على ( متوسط) من 40-50 دقيقة إلى أن ينضج، مع التقليب بأستمرار وإضافة مزيد من الماء اذا كان السائل قليل.
- اتركى الحمص مغطى 10 دقائق لإستكمال الطهى، صفى من السائل، احتفظى بمقدار 1 كوب من السائل، وبضع وحدات من الحمص للتزيين.
- فى محضرة الطعام، ضعى الحمص والثوم والطحينة والليمون والملح ، امزجى إلى أن يصبح الخليط ناعم، أضيفى بعضا من السائل اذا كان الحمص سميكا، قدميه كما فى الصورة أو فى أطباق صغيرة مع زيت الزيتون والفلفل الأحمر