سلطة الزيتون من السلطات الجانبية المشهورة في المطبخ الشرقي التي ترافق جميع أنواع الأطباق الرئيسية .حيث لاتحتاج لوقت كثير لتحضيرها وكذلك مكونتها بسيطة .وتحضر بالعديد منا البهارات التي تمنحها مذاق شهي .لمعرفة الطريقة ما عليك سوى تتبع تطبيق أكلة.
المقادير
- 4 xعدد قرن فلفل حامى (او بارد حسب الرغبة)
- 3 xعدد حباية جزر
- 2 xعدد رأس ثوم (مقشر)
- 1 xكيلو زيتون (اسود)
- 1 xكيلو زيتون (كلماتا)
- 1 xكيلو عصير ليمون
- 1 xكيلو زيتون أخضر (تفاحي)
- 1 xلتر زيت زيتون (بكر)
الخطوات
- يقطع الزيتون شرائح و يخلى من البذر, ويبشر الجزر ويعصر الليمون.
- يقشر الثوم ويفرم ناعم.
- يقطع الفلفل بالطول و نشيل القلب و الراس ثم يقطع شرائح رفيعة جدا.
- فى طبق عميق تقلب شرايح الزيتون مع الجزر المبشور ونخلط زيت الزيتون مع الثوم و الفلفل و عصير الليمون و نضيفهم علي بعض, وتقدم.
