المقادير
- 3 xحبة شمندر كبيرة مسلوقة
- 1 xبصلة مفرومة فرماً ناعماً
- 23 xملعقة كبيرة جرجير (بقلة)
- 2 xملعقة صغيرة أوراق زعتر بري يابس
- 0.25 xكوب خل كرز
- 0.25 xكوب زيت زيتون
- 1 xرشة ملح وبهار حسب الرغبة
الخطوات
- ينقع البصل المفروم في خل الكرز ويوضع جانباً.
- تقشّر حبات الشمندر المسلوقة وتقطّع إلى شرائح رقيقة وتترك جانباً لتبرد.
- بعد الإنتهاء من تقطيع الشمندر، يتم إخراج البصل من خل الكرز ويوضع في وعاء منفصل.
- تخلط أوراق الزعتر البري اليابس وخل الكرز والملح والبهار الأسود جيداً في وعاء صغير.
- يضاف إليها زيت الزيتون ببطء على شكل خيوط ويحرّك المزيج حتى يتماسك.
- يوضع القليل من زيت الزيتون وصلصة خل الكرز والبهار الأسود في قعر طبق التقديم
- ثم تصفّ شرائح الشمندر فوقها.
- يوضع القليل من البصل المنقوع على كل شريحة شمندر.
- تسكب صلصة خل الكرز فوقها ثم تزيّن بأوراق الجرجير والقليل من الزعتر البري اليابس.
- يوضع طبق السلطة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل تقديمه.
