سلطة الهليون من السلطات الإيطالية المميزة ،حيث يعتبر الهليون من الخُضَر الربيعيّة التي تعد من النباتات المعمرة المزهرة ، والذي يعود في أصوله لآسيا الوسطى .و معرفة أكثر عن الوصفة إليك المكونات والطريقة في موقع أكلة.
المقادير
- 2 xعدد جزر (مبشور)
- 1 xحزمة جرجير (مغسول ومقطع كبير)
- 1 xعدد فص ثوم مهروس
- 1 xرشة ملح
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 1 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 xمعلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 xمعلقة كبيرة زبدة
- 0.5 xكيلو هليون
الخطوات
- فى حلة بها ماء مغلى على النار نضع الهيلون لمدة دقيقة ثم ينشل ويوضع فى وعاء به ماء مثلج.
- ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزبد والثوم ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الهليون ونقلب لمدة دقيقتين.
- ثم فى وعاء عميق نضع الجزر والهليون والجرجير ونقلب.
- ثم فى وعاء اخر عميق نضع الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل ونخلطهم جيدا.
- ثم نوزع التتبيلة فوق الهليون والجزر ثم يقدم بالهنا والشفا.
