المقادير
- 6 xقطعة لحم مدخن (مقطع شرائح)
- 3 xعدد بطاطس (مقطعة مكعبات ومسلوقة)
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xمعلقة صغيرة سكر
- 1 xمعلقة صغيرة خردل
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة صغيرة دقيق
- 0.5 xكوب ماء
- 0.25 xكوب خل
الخطوات
- يشوح اللحم المدخن على النار حتى يصبح هشا.
- يصفى اللحم من الدهن ونحتفظ بهذا الدهن.
- فى نفس الطاسة هنشوح البصلة فى الدهن.
- ثم نضيف للبصل الدقيق والسكر والملح والفلفل والخردل ونخفف النار ونقلب مده دقيقتين حتى تظهر فقاقيع.
- نضيف للخليط السابق الخل والماء ويترك حتى يغلى مع الاستمرار فى التقليب.
- ترص البطاطس فى طبق التقديم ويرش فوقها الصلصة السابقة وتقدم مع لحم البيف المدخن. وبالهنا والشفا.
