الجمبري من المأكولات البحرية المميزة التي تعتبر من الأكلات المفضلة عند عدد كبير من الأفراد، وذلك نابع من التنوع الكبير في الأطباق التي يمكن أن يدخل فيها الجمبري، فمن الممكن تحضير الجمبري على شكل حساء، أو مشوياً، ويمكن تقديمه مقلياً بجانب طبق من السلطة . وفيما يلي طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة اللذيذة.
المقادير
- 8 xكوب مرقة السمك
- 2 xمعلقة كبيرة دقيق
- 2 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xكوب كريمة لبّاني
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 1 xرشة ملح
- 1 xمعلقة كبيرة خل
- 0.5 xكيلو جمبرى (متوسط الحجم)
- 0.5 xمعلقة صغيرة بابريكا
الخطوات
- نقشر الجمبرى وينزع العرق الأسود الموجود فى الجزء الخلفى من الجمبرى ونحتفظ بالرؤوس والقشور.
- فى إناء على النار الزبد والرؤوس والقشور ونقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب.
- ثم نضيف شوربة السمك والبابريكا ونقلب حتى يغلى الخليط ونغطى الإناء ونهدى النار لمدة 10 دقائق.
- ثم نصفى الخليط ونضعة ثانيا فى الإناء ثم نضيف الجمبرى ونضعها على نار هادئةلمدة 5 دقائق.
- ثم بعد أن تبرد الشوربة قليلانضعها فى الخلاط ونخلط حتى يصبح خليط خشن.
- ثم نضعها ثانيا فى الإناء ونقلب ثم نضيف الكريمة والخل ونتبل بالملح والفلفل ثم تقدم بالهنا والشفا.
