الشوربة أو الحساء، من الأطباق التي غالباً تحظى بشعبيّةً كبيرة بين الناس، والتي تكون حاضرةً بشكل كبير كأطباق ثانوية ، كونها تعدّ وجبةً خفيفة يُستحسن أن يتم تناولها قبيل تناول الوجبة الرئيسية ومن أشهى الشوربات المشهورة فالمطبخ اللبناني هي شوربة الكريمة بالبطاطس.
المقادير
- 2 xعدد بطاطس
- 2 xكوب مرق اللحم (او دجاج حسب الرغبة)
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 xكوب بسلة
- 1 xمعلقة صغيرة سكر
- 1 xعدد فص ثوم
- 1 xعدد صدور دجاج مخلية (مسلوقة)
- 1 xكوب ماء (او اكثر حسب الحاجة)
- 0.5 xكوب كريمة لبّاني
الخطوات
- ضعى الزبد علي النار حتي يذوب، ثم أضيفى السكر و البصل المقطع الي شرائح وقلبى المكونات حتي يصير لون البصل ذهبيا.
- أضيفى البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها الي شرائح، وإستمرى فى التقليب لمدة دقيقتين علي نار هادئة
- أضيفى البسلة الي الخليط ثم أضيفى المرق وفص الثوم
- اتركى المكونات علي النار حتي تنضج البسلة مع مراعاة اضافة ماء كلما احتاج الأمر
- ضعى التوابل التى تفضلينها والملح والفلفل على المكونات
- أضيفى الكريمة اللباني وقطع الدجاج وتجنبى ترك الشوربة للغليان، اتركيها فقط لتسخن
- يقدم الحساء ساخناً بالهنا والشفا
