المقادير
- 5 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 5 xعدد فص ثوم مهروس
- 2 xمعلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 xمعلقة صغيرة هريسة تونسى
- 1 xمعلقة صغيرة كمون
- 1 xعلبة تونة (مصفاة)
- 1 xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 0.5 xكيلو حمص
الخطوات
- ينقع الحمص بالماء فى الليلة السابقة لطهوة.
- ثم فى كمية ماء وفيرة على النار يسلق الحمص وعند الغليان نهدى النار ويترك حتى ينضج.
- ثم تضاف له الهريسة والثوم المهروس والكمون والملح ونقلب جيدا.
- يترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى ثم يرفع من على النار.
- يغرف الحمص فى أطباق التقديم ثم يوزع علية زيت الزيتون وعصير الليمون والتونة ويقدم مع خبز محمص بالهنا والشفا.
