المقادير
- 4 xعدد عجينة الباف بيستري
- 1.5 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1.5 xكوب جبنة بارميزان (مبشورة)
- 1 xعدد بيضة (مخفوقة)
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- نحضر رقائق العجين وتدهن بقليل من الزبد.
- ثم نوزع فوق كل واحدة جزء من الجبن وتتبل بالفلفل.
- نعمل على طى الرقائق نصفين ويدهن الجزء العلوى بالبيض.
- ثم يرش فوقها جزء من الجبن البارميزان.
- ثم بواسطة سكين نعمل على تقطعيها لشرائح طولية متوسطة العرض.
- ننقل الشرائط لصينية فرن مفروشة بورق الزبد مع ترك مسافة بين الشرائح ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق أو لحين أن تاخذ لون ذهبى بالهنا والشفا.
