المقادير
- 70 x غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ
- 50 x غ من جوز الهند المجفف
- 1 x من صفار البيض
- 65 x مل من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
- 80 x غ من المشمش المجفّف٬ المقطّع إلى مكعّبات صغي
- 397 xغ من حليب نستله المكثف المحلى
- 100 x غ من جوز الهند المجفف٬ كميّة إضافيّة
- 110 x غ من الكاجو غير المملّح٬ المحمّص والمقطّع إل
- 2 x من البيض
- 1 x ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 100 x غ من الشوكولاتة المرّة٬ المذوّبة
- 100 x غ من الشوكولاتة البيضاء٬ المذوّبة
- 2 x ملاعق طعام من السكر الأسمر
الخطوات
- يُمزج الدقيق مع جوز الهند، صفار البيضة، السكر الأسمر والزبدة ثم تُخلط المكوّنات جيّداً.
- يُسكب المزيج ويُضغط قليلاً في صينيّة خبزٍ مدهونة بالسّمن قياسها 25 × 20 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 10 دقائق، ثمّ يوضع جانباً ليبرد قليلاً.
- توضع مكعّبات المشمش في قدرٍ وتُغمر بالماء. تُُترَك على النار حتى تغلي ثم تُُطهى على نار خفيفة لمدّة دقيقتين. تُُرفع القدر عن النار، تُبرّد ويُصفّى محتواها.
- يُضاف المشمش المجهّز إلى حليب نستله المكثف المحلّى، كميّة جوز الهند الإضافيّة، الكاجو المقطّع إلى نصفين، البيض والفانيلا ثم يُخلط المزيج جيّداً ويوزّع على قاعدة الصينيّة.
- يُخبز المزيج في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو حتّى ينضج من الوسط.
- تُسكب الشوكولاتة المذوّبة المرّة والبيضاء على سطح القالب وتُترك لتستقرّ قبل التقطيع.
