تتعدّد أصناف الحلويّات وأشكالها ومذاقاتها بتعدّد مكوّناتها والمواد المختلفة التي تضاف إليها، منها الشكلمة التي اشتهرت بها عدة بلاد عربية كالعراق ومصر والمغرب وتتعدد طرق تحضيرها .إليكم طريقة عمل شكلمة بالشوكولاتة
المقادير
- 1 xمعلقة كبيرة نشا
- 1 xعدد بيضة (بياض فقط)
- 1 xكوب جوزهند (مبشور ناعم)
- 0.5 xكوب شيكولاتة (خام مبشورة)
- 0.33 xكوب سكر بودرة
الخطوات
- فى وعاء عميق ونظيف وجاف تماما نضع بياض البيضة ويخفق بالمضرب الكهربائى لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف بالتدريج السكر مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر تماما و يغلظ القوام.
- ثم نضيف النشا ونخفق.
- ثم نضيف جوز الهند لخليط بياض البيض ونقلب بمعلقة حتى يتجانس الخليط.
- نشكل الخليط على شكل كرات وترص فى صينية مفروشة بورق الزبد.
- نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 160 لمدة ربع ساعة.
- تترك كرات جوز الهند حتى تبرد تماما.
- تذوب الشيكولاتة الخام فى حمام مائى.
- ثم تغمس كرات جوز الهند فى الشيكولاتة المذابة وتترك حتى تتماسك الشيكولاتة ثانيا.
- ترص فى طبق التقديم وبالهنا والشفا.
