من انواع الحلويات السهلة التحضير والغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم ومن انواع الحلويات التي يعشقها الصغار ويهواها الكبار هي حلوى كاسترد جوز الهند وسنقدمها اليوم عبر موقع أكلة.
المقادير
- 4 xعدد صفار بيضة
- 1.5 xكوب حليب جوز الهند
- 1 xمعلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
- 1 xكوب كريمة لبّاني
- 1 xمعلقة كبيرة جيلاتين بودر
- 0.5 xكوب سكر بودرة
- 0.25 xكوب ماء
الخطوات
- فى إناء عميق على النار نضع حليب جوز الهند وقشر الليمون ونقلب حتى يغلى.
- ثم يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يهدأ ويبرد.
- فى وعاء عميق نمزج صفار البيض مع السكر حتى يصبح خليط كريمى وهش.
- ثم نصب حليب جوز الهند بالتدريج فوق خليط صفار البيض مع الخلط المستمر.
- ثم نضع الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع التقليب حتى يغلظ قوامة ثم يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ.
- ثم فى وعاء زجاجى صغير نذوب الجيلاتين فى الماء ثم نضع الوعاء الضغير فى إناء به ماء مغلى ونقلب حتى يذوب الجيلاتين تماما.
- ثم نضيف الجيلاتين لخليط الكاسترد ونقلب.
- ثم يترك جانبا حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- بالمضرب الكهربائى بخفق الكريمة جيدا.
- ثم نضيف الكريمة لخليط الكاسترد ونقلب حتى يتجانسوا تماما.
- نصب الكاسترد فى قوالب مدهونة بقليل من الزيت ثم نضعها فى الثلاجة لمدة 3 ساعة أو لحين أن يتماسك.
- نمرر قطعة من القماش مبللة بماء دافئ لمدة ثوانى قليلة حتى نستطيع قلب الكاسترد فى أطباق التقديم بالهنا والشفا.
