المقادير
- 3 xكوب دقيق
- 2 xمعلقة كبيرة سكر
- 1 xمعلقة كبيرة خميرة (فورية)
- 1 xكوب زبدة
- 1 xكوب ماء (دافئ)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 0.25 xكوب سمسم (او حبة البركة)
الخطوات
- في العجان الكهربي هنضع فيه الدقيق والملح والخميرة والسكر.
- تشغيل العجان على درجة هادئة ثم يضاف إلى الخليط مقدار الزبدة ويتم الخلط لمدة 5 دقائق ثم يضاف مقدار الماء تدريجياً لحين الحصول على عجينة متماسكة.
- بعد كده ترفع العجينة من العجان وتترك لمدة ساعة للتخمير.
- وبعدها هنفرد العجينة ونشكلها إلى أصابع طولية.
- هنضع الكميات في صاج الفرن وندهن العجينة بقليل من البيض بإستخدام فرشاة صغيرة.
- ونرش العجينة ببعض من السمسم أو حبة البركة أو حبات الكمون أو الينسون وتترك لمدة ربع ساعة أخرى قبل إدخالها الفرن للتسوية على درجة حرارة متوسطة أو الحصول على لون ذهبي.
- يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد جيدا ثم تقدم بألف هنا و شفا.
