المقادير
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xمعلقة كبيرة خميرة
- 1 xمعلقة كبيرة سكر
- 0.5 xكيلو دقيق
- 0.5 xكوب سمن (سايح)
- 0.5 xكوب لبن رايب
- 0.5 xكوب حليب كامل الدسم (دافئ)
الخطوات
- تذوب الخميرة والسكر فى اللبن الدافئ وتترك حتى تتفاعل.
- فى وعاء نضع الدقيق والملح والسمن ونخلطهم جيدا حتى يصير الخليط رملى.
- نضيف اللبن الرايب ثم الخميرة المذوبة فى اللبن الدافئ ونعجن جيدا حتى يصير لدينا عجينة متماسكة.
- تغطى العجينة بالنايلون وتترك فى مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعتين حتى تختمر.
- ثم تقسم العجين لكرات وتفرد كل كرة بالنشابة قليلا وتحشى حسب الرغبة بالقرفة أو بالملبن أو بالتمر أو تترك سادة.
- ترص القرص فى صينية مدهونة بالزبد وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر ثانيا ويتضاعف حجمها.
- نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.بالهنا والشفا
