المقادير
- 150 xغ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات
- 250 xغ من معكرونة الفتوتشيني
- 2 xملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 xفص من الثوم٬ مسحوق
- 300 xغ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطّع إلى شرائح
- 1250 xمل من الحليب
- 1 xمغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
- 2 xملاعق طعام من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ المفر
- 2 xملاعق طعام من الحبق الطازج٬ المفروم
- 0.5 xملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون
- 150 xغ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
الخطوات
- تُسلَق زهيرات البروكولي في الماء المغلية لمدة 4 دقائق. وتُبَرَّد بماء بارد ثمّ توضَع في مصفاة جانبًا.
- تُسلَق المعكرونة الطويلة بحسب التعليمات الواردة على الغلاف ويُفَضَّل أن تبقى المعكرونة (Al-dente). ثمّ تصفّى وتبرّد بالماء الباردة وتوضع جانباً.
- يُحَمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ويُقلى الثوم بشكل خفيف لبضع ثوان. تُضاف شرائح الدجاج وتُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج ومن ثمّ يُضاف الحليب وأسرار خلطة البشاميل ماجي. ويُحَرَّك المزيج باستمرار حتى يغلي ثمّ يُترَك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تتكاث
- تُضاف الفليفلة الحمراء والحبق والفلفل الأسود، والبروكولي المسلوق والمعكرونة الطويلة المسلوقة إلى الصلصة التي تمّ إعدادها. ومن ثمّ يُحَرَّك المزيج برفق لكي يمتزج جيدًا. (يُضاف الملح بحسب المذاق).
- يُسكَب المزيج في صينية كبيرة الحجم وتُرَشّ جبنة الموتزاريلا على وجه الطبق.
- يُخبَز الطبق في فرن مُحمَّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
