المقادير
- 1 xرشة ملح
- 1 xعدد بيضة
- 1 xكوب زيت عباد شمس
- 1 xكيلو دقيق
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 1 xمعلقة كبيرة سمن
- 0.5 xكوب زبدة
- 0.25 xكيلو لحمة مفرومة (معصج)
الخطوات
- فى وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح.
- ثم نضيف الزبد مع الماء والبيضة ونعجن حتى يتكون لدينا عجينة لينة.
- ثم نعمل على تقطيع العجينة لكرات صغيرة ونفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ثم نضع على حشو العجين بمعلقة من الحشو مع معلقة من البصل ثم تطوى العجينة حسب الرغبة.
- ثم فى زيت ساخن غزير نحمر الفطائر حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم بالهنا والشفا.
