وصفاتي
الدجاج على الطريقة الأسبانى
- وقت التحضير : 30 دقيقة
- وقت الطهي : 60 دقيقة
- عدد الاشخاص : 6
المقادير
- 12 xعدد زيتون أخضر
- 3 xعدد فص ثوم مهروس
- 3 xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 xكيلو صدور دجاج مخلية
- 1 xعدد برتقال (شرائح)
- 1 xمعلقة كبيرة خل
- 1 xعدد فلفل أحمر حلو (مقطع)
- 1 xمعلقة كبيرة دقيق
- 1 xعدد بصلة (شرائح)
- 1 xمعلقة صغيرة قشر برتقال (مقطع شرائح رفيعة)
- 0.75 xكوب مرق الدجاج
الخطوات
- فى طاسة مقاومة للإلتصاق على النار نضع الزبد والزيت والدجاج ونحمرها ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- ثم فى نفس الطاسة نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم ونقلب.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر لونة.
- ثم نضيف المرق مع الخل بالتدريج مع الاستمرار فى التقليب حتى يسمك الخليط.
- ثم نضيف قشر البرتقال ونقلب ثم يرفع من على النار.
- ترص قطع الدجاج فى صينية ويصب فوقها الخليط السابق وويغطى بواسطة ورق فويل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبا.
- نضع ثمرة الفلفل على النار حتى تشوى ويتغير لون القشرة الخارجية للون الأسود.
- ثم توضع فى كيس بلاستيك حتى تبرد ثم تزال القشرة الخارجية وتقطع لشرائح طولية.
- تخرج صينية الدجاج من الفرن وتنشل قطع الدجاج وتغطى وتوضع جانبا.
- ثم نضع باقى الصوص على النار ونضيف الزيتون وشرائح البرتقال والفلفل المشوى ويتبل بالملح والفلفل ثم نضيف قطع الدجاج ثانيا ويقدم بالهناو الشفا.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل