وصفاتي
صينية الكبة
- وقت التحضير : 30 دقيقة
- وقت الطهي : 30 دقيقة
- عدد الاشخاص : 5
المقادير
- 4 xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 3 xعدد بصلة مفرومة
- 1.5 xكيلو لحمة مفرومة
- 1 xرشة كمون
- 1 xرشة قرفة
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 0.5 xكوب سمن
- 0.5 xكوب صنوبر
- 0.5 xكيلو برغل
الخطوات
- يغسل البرغل جيدا ثم ينقع بالماء الدافئ لمدة ساعة.
- فى إناء على النار نضع الزيت والصنوبر ونقلب حتى يحمر لونة ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- ثم فى نفس الطاسة نضيف بصلتين ونقلب حتى يصفر لونهم.
- ثم نضيف نص كيلو لحم مفروم ونقلب.
- تتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات وتترك على نار هادئة حتى تنضج مع الإستمرار فى التقليب.
- يرفع من على النار ثم نضيف الصنوبر ونقلب ثم يترك جانبا.
- ثم نغسل البرغل المنقوع بالماء ثانيا ثم يصفى تماما من الماء.
- ثم فى المفرمة نضع كيلو من اللحم المفروم ونضيف البرغل وباقى البصل ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم نفرم جيدا حتى ينعموا تماما ويصيروا عجينة متجانسة.
- نقسم خليط الكبيبة لنصفين.
- ثم فى صينية مدهونة بالسمن نضع نصف الكبيبة ونفردها جيدا ونساوى الأطراف.
- ثم نضع خلطة اللحم المفروم والصنوبر ثم نضع النصف الاخر من عجينة الكبيبة ونفردة جيدا.
- ثم نضعها فى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة أو لحين أن تنضج ويحمر وجهها بالهنا والشفا.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
