وصفاتي
الشاكرية مع اللوبياء الخضراء
- وقت التحضير : 25 دقيقة
- وقت الطهي : 90 دقيقة
- عدد الاشخاص : 6
المقادير
- 300 x غ من لحم الغنم الطري٬ المقطّع إلى مكعّبات كب
- 300 x غ من البصل الأبيض الصغير٬ المقشّرة
- 1 x لتر من اللبن الزبادي قليل الدسم
- 40 x غ من الطحينة
- 3 x ملاعق طعام من دقيق الذرة
- 1 x من زلال البيض٬ مخفوقة قليلاً
- 1 x ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 300 x غ من الفول العريض النيء٬ المغلي/المطهو على ا
- 4 x فصوص من الثوم٬ المسحوق
- 0.5 xكوب من النعناع الطازج٬ المقطّع
- 0.5 x كوب من الكزبرة٬ المقطّعة
- 20 x غ من مرقة الدجاج ماجي
- 125 x مل من الماء٬ الساخن
- 2 x ملاعق طعام من السمّاق
الخطوات
- تُغلى مكعّبات لحم الغنم والبصل الصغير في قدرين مختلفين حتى تستوي.
- في هذه الأثناء، يُخلط اللبن القليل الدسم مع الطحينة ودقيق الذرة ومرقة الدجاج وزلال البيض في قدر مختلف وتوضع المكوّنات على حرارة متوسّطة مع تحريكها حتى تغلي. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
- يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ويُقلى الثوم مع التحريك حتى تفوح رائحته، ثمّ يُضاف النعناع والكزبرة وتُحرّك المكوّنات لبضعة ثوانٍ.ثمّ تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء مع الإستمرار بالتحريك حتّى تذوب. تُسكب فوق مزيج اللبن وتُحرّك.
- يُصفّى لحم العجل المطبوخ والبصل الصغير وتُسكب المكوّنات فوق مزيج اللبن.
- توضع اللوبياء الخضراء المطبوخة في قعر وعاء تقديم دائري ويُسكب مزيج اللبن الساخن واللحم فوقه. يُزيّن الطبق بالسمّاق ويُقدّم مع الأرزّ الأبيض المغلي على البخار.
- .
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
