وصفاتي
المرق الحامض
- وقت التحضير : 25 دقيقة
- وقت الطهي : 30 دقيقة
- عدد الاشخاص : 7
المقادير
- 4 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 125 x غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح
- 3 x فصوص من الثوم٬ المسحوق
- 1 x ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور٬ المفروم
- 500 x غ من البطاطا٬ المقطعة إلى شرائح
- 200 x غ من الكوسا الصغير٬ المقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 300 x غ من الجزر٬ المقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 0.5 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 0.5 x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 0.5 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 3 x حلقات من التمر الهندي٬ المنقوع في كوب واحد أ
- 35 x غ من الكزبرة٬ المفرومة
- 3 x غ من الطماطم٬ المقشرة والمفرومة
- 1 x ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 1 x لتر من الماء
الخطوات
- يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُطهى البصل لمدة 4 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الثوم و الزنجبيل والبطاطا والكوسا والجزر والتوابل وتُحرّك المكونات لمدّة 4 دقائق إضافيّة.
- يُضاف الثوم و الزنجبيل والبطاطا والكوسا والجزر والتوابل وتُحرّك المكونات لمدّة 4 دقائق إضافيّة.
- يُذوّب التمر الهندي ويُصفّى (تُرمى بذور التمر الهندي ويتم الاحتفاظ بالماء). تُضاف ماء التمر الهندي، والكزبرة، والطماطم، ومعجون الطماطم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والماء.
- تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تصبح الخضار مطهوّة جيداً.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
