kaoutar

  • 250 وصفة
  • 0 مقالة
  • 0 تعليق
[{[ nbFollwers ]}] متابع
  1. الرئيسية
  2. حسابي

وصفاتي

باريس فلان

  • وقت التحضير : 15 دقيقة
  • وقت الطهي : 60 دقيقة
  • عدد الاشخاص : 8

المقادير

  • 150 xجرام كريمة لبّاني
  • 6 xعدد صفار بيضة
  • 6 xمعلقة كبيرة نشا
  • 2.5 xكوب حليب كامل الدسم
  • 1.75 xكوب دقيق
  • 1 xمعلقة كبيرة فانيليا
  • 1 xعدد بيضة
  • 0.5 xكوب سكر
  • 0.3 xكوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)

الخطوات

  1. نبطن صينية دائرية بقطر 23 سم ذات قاعدة متحركة بالزبدة والدقيق ونتخلص من الدقيق الزائد.
  2. في وعاء نضع الدقيق والسكر والبيضة والزبدة ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة نفردها بقاع الصينية مع تبطين حواف الصينية بالعجين بمقدار سم.
  3. لعمل الحشو يسخن اللبن والكريمة على درجة حرارة منخفضة.
  4. في هذه الأثناء يخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا جيدا ثم نضيف نشاء الذرة ونواصل الخفق.
  5. عندما يغلي اللبن والكريمة نرفعهم عن النار ونقوم بسكب ربع الخليط لمزيج الصفار والنشا و نخفق بواسطة المضرب اليدوي بسرعة عالية، ثم نعيد مزيج الصفار إلى إناء اللبن والكريما، ونخفق جيدا ونرفعهم على نار متوسطة مع الخفق لمدة دقيقتين.
  6. نسكب الخليط في الصينية، ونفردها بواسطة معلقة مبطسة "سباتيولا" ونتركها ترتاح لتبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة.
  7. تخبز في فرن ساخن مسبقا على الدرجة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة وتترك 4 ساعات في الثلاجة والأفضل ليلة كاملة قبل التقديم بالهنا والشفا
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
المشاركين
آخر وصفات الطبخ
آخر المقالات