وصفاتي

سوفلية القهوة

فى وعاء على نار هادئة نضع الزبد حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر لونة.
ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتجاس الخليط ويسمك ثم يرفع من على النار وينقل فى وعاء كبير.
نذوب القهوة فى الماء الساخن ثم نضيفها للخليط السابق ونقلب جيدا.
ثم نضيف صفار البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيدا حتى يتجانس الخليط.
فى وعاء اخر نضع بياض البيض ونخفق حتى يتضاعف حجمة.
ثم نضيفة لخليط صفار البيض بالتدريج ونخفق حتى يتجانسوا تماما.
نحضر قوالب السوفلية وتدهن بالزبد ثم ترش بالسكر من جميع الجوانب حتى يغطيها تماما.
يصب مزيج السوفلية فى القوالب ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو لحين أن ينضج يقدم فورا بالهنا والشفا.

سجل دخولك لتتمكن من التفاعل