وصفاتي
سوفليه الشوكولاتة
- وقت التحضير : 15 دقيقة
- وقت الطهي : 10 دقيقة
- عدد الاشخاص : 4
المقادير
- 100 xجرام قطع شيكولاتة
- 4 xعدد بيضة
- 3 xمعلقة كبيرة كاكاو
- 3 xكوب لبن كامل الدسم
- 1 xمعلقة صغيرة فانيليا
- 1 xمعلقة كبيرة كاكاو
- 0.5 xكوب سكر بودرة
الخطوات
- نشعل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
- نفصل صفار البيض عن بياض البيض ونضع كل منهم فى وعاء.
- تذوب الشوكولاتة فى حمام مائى.
- فى وعاء على النار نضع اللبن مع الفانيليا على نار هادئة.
- فى وعاء نضع صفار البيض ومعلقيتن سكر ونخفقهم بالمضرب جيدا حتى يغلظ القوام.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط جيدا.
- ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيدا.
- ثم نضيف نصف اللبن على الخليط السابق ونقلب جيدا.
- نضيف باقى كمية اللبن للخليط ونقلب جيدا جدا ونضعة على النار مع التقليب المستمر حتى يغلى الخليط ويسمك قوامه.
- نحضر قطع الشيكولاتة المذوبه فى حمام مائى ونضيفها لخليط اللبن والكاكاو ونخلطهم جيدا.
- بورق نايلون نغطى خليط الشيكولاتة جيدا ويترك جانبا.
- فى وعاء اخر عميق نضع بياض البيض ونخلطهم بالمضرب حتى يبيض لونة ويرتفع.
- نضيف بالتدريج السكر لبياض البيض ونخلطهم حتى يصبح مارينج.
- نضيف المارينج بالتدريج لخليط الشيكولاتة حتى ينتهى المقدار.
- نحضر قوالب السوفليه وتدهن جيدا بالزبد وينثر كاكاو على جميع الجوانب.
- نوزع خليط السوفلية فى القوالب ونخبزها فى الفرن مدة 10 دقائق أو لحين أن تنضج ويرتفع السوفلية .بالهنا والشفا
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل