وصفاتي
كاسترد الموز
- وقت التحضير : 10 دقيقة
- وقت الطهي : 15 دقيقة
- عدد الاشخاص : 4
المقادير
- 4 xعدد صفار بيضة
- 2 xعدد موز (مهروسة)
- 2 xمعلقة كبيرة نشا
- 2 xكوب لبن كامل الدسم
- 1 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xمعلقة كبيرة شوفان (سائلة)
- 0.75 xكوب سكر
الخطوات
- في وعاء نخلط السكر مع صفار البيض ونخفق جيدا بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف النشا ونواصل التقليب جيدا.
- نرفع الحليب على النار وقبل ان يصل الى مرحلة الغليان نرفعة من على النار.
- نضع ربع المقدار على خليط البيض والنشا ونقلب بسرعة عالية بالمضرب اليدوي ثم نعيد خليط البيض الى بقية مقدار الحليب في الكسرولة.
- نضيف الموز المهروس الى خليط الحليب والبيض، ونخفق جيدا جدا، ثم نرفع الخليط على النار ونقلب بسرعة حتى يثقل القوام ويصبح كثيف.
- نرفع المزيج من على النار ونضيف الفانيلا في هذه المرحلة، لا تضيفي الفانيلا قبل هذه المرحلة حتى لا يذهب طعمها.
- نضع الكاسترد في وعاء، ثم نضع معلقة الزبدة ونقلب جيدا، ونغطي سطح الكاسترد بنايلون غذائي مباشرة حتى لا تتكون قشرة عالسطح.
- نضع الكاسترد في الثلاجة لمدة ساعة، ثم يصب في كاسات التقديم ويزين الكاسترد بالموز.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل